みずがき湖

先日、姉妹で増富の湯に行ってきました。昨年も丁度今頃行って、売店で売っている花まめを買ってきましたが大粒でコクがあり大変おいしかったので今年も買ってきました。今年は不作だったそうで、昨年よりも中身の量が少なくなっていました。さっそく煮て仲間の集まりに持っていきおいしいと喜ばれました。

途中のみずがき湖の紅葉もまだきれいだった。

瑞牆山の見える所まで行ってながめてきました。

干し柿

今年は柿がたくさんなりました。1500個ほどむいてつるし「柿すだれ」ができました。干し柿は天候と干し具合の見極めが肝心です。晴天が続くのを願いながら、途中こまめにもみ、3週間ほど干す。干しあがりの目安は、柿の表面に大きなしわが出て、中心がやわらかくなり、白い粉がぽつんと一つ二つ出てきたら取り込みます。ひもからはずし、枝を切り落として、ビニール袋に入れておくと、全体に白い粉がふきます。冷凍で保存すると、1年間大丈夫です。