胡瓜の醤油漬け

夏の季節に沢山採れた胡瓜を塩漬けしておいたものを醤油で煮てみました。意外とおいしいです。
材料　胡瓜　１ｋｇ
調味料　醤油120ｃｃ・砂糖120ｇ・酢50ｃｃ・酒50ｃｃ・だしの素小さじ２・生姜50ｇ・トウガラシ2本

塩漬けした胡瓜を水につけて二昼夜塩抜きをする。水けをよくとって、五ミリくらいに切る。
調味料全部を入れ煮たて、胡瓜をいれて汁がなくなるまで煮る。

おいしいと好評でした。おためしください。